Салат “Пикантный”

Ингредиенты:
Морковь- 5 шт
Баклажан- 2 средних шт.
Петрушка- по вкусу
Сок половины лимона
Масло оливковое- 3 ст. ложки
Чеснок- 2 зубчика

Способ приготовления:

Морковь очистить и натереть на крупной терке, мелко нарезать петрушку.
Баклажаны помыть и нарезать кубиками среднего размера. Уложить на протвинь и поставить в аэрогриль (духовку) на 10 мин (без масла, просто припарить).
Пока баклажаны в духовке- готовим соус:
Сок половины лимона и выдавить через чесночный прес 2 дольки чеснока. Добавить соус в морковь. Это может быть уже готовым салатиком, но мы продолжаем.

Последний штрих:
Разогреть на сковороде 3 ст. ложки оливкового масла и поджарить 2 минуты баклажаны из духовки. 10 минут достаточно для образования корочки.

Баклажаны с маслом смешать морковью- салатик готов!

Приятного аппетита!